看相还不错的菜——怪味豆腐
做了很多次豆腐，这次算是比较成功的一次了，味道不错，看相更不错
原料：豆腐
辅料：大蒜，生姜
调料：盐，鸡精，白糖，祁县豆瓣，胡椒粉，花椒粉，老抽，五香肉串粉（炸肉串的五香粉），水淀粉
做法：豆腐切块放入加盐的沸水中焯一下，捞出在冷水中浸泡一下。
油锅加油烧热，放入生姜大蒜以及祁县豆瓣，加入适量清水（有高汤最好），大火烧开，倒入豆腐，加入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，五香肉串粉，小火5分钟，加入水淀粉收汁起锅